Chinesekitchen貴

Concept

チャイニーズキッチン貴のコンセプト

シェフ

一度食べればハマる味
本当に美味しい中華料理を地元の皆様に

東京で料理人としてのキャリアを積み、知識・技術をしっかり身に着け、皆さまに本当に美味しい中華料理を食べていただきたいと思い、地元山口にお店を出す決意をしました。

中華料理には数えきれないくらいたくさんの伝統的な味付け、技があります。そこに新しいエッセンスを取り入れ、中華独特の珍しい食材と地元山口の食材を使い、一度食べていただければハマる「貴」の料理をお楽しみいただけます。

常に全力でお客様のために美味しい中華料理を作ります。

中国の食材

中華料理ならではの珍しい食材
中国独特の乾物
地元山口県の新鮮な素材

チャイニーズキッチン貴では、特別なルートで仕入れる珍しい食材や、中国独特の乾物等、厳選した中華食材を使用しています。
それらに鹿野豚や長州鶏、宇部の市場から毎日仕入れる新鮮な魚介類、阿東産のコシヒカリ等、地元山口の食材を使用し、体に美味しい「こんな中華は初めて!」と思っていただけるようなお料理を提供しています。

鹿野豚・長州鶏
中国の食材

旨味調味料は使わず
食材自体の旨味を最大限に引き出せる調理

旨味調味料は使わず美味しいスープを作り、食材自体の旨味を最大に引き出して、多彩な味付と刺激的な香りをまとった中華料理は、個性豊かな味と香りの中国酒と抜群の相性を誇ります。
一つの食材にも多彩な味付けと調理法をご用意しておりますので、様々な表情を持つ中華の極意を是非お召し上がりください。

鹿野豚・長州鶏

お客様の大切な日に
選ばれるお店であるために

チャイニーズキッチン貴は、接待やデート、記念日など……特別な日にもご利用いただけるお店です。
モダンで落ち着いたつくりの店内で、美味しいだけでなく見た目にも楽しいお料理をでお召し上がりいただけます。

全てのお客様に、心ゆくまでお寛ぎいただけるようにと、お席の数は多くはありません。

大切なお時間に「貴」を選んでいただけた事を嬉しく思い、ご満足いただけるおもてなしと最高のお料理を、お約束いたします。

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上質な大人の空間で、特別な日をお過ごしください

チャイニーズキッチン 貴

©2017 Chinese kitchen TAKA.PRODUCED BY DESIGN ATOZ