13日の日替わりメニューは
「長州鷄の油淋鶏」です
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今日、ご紹介のお料理は《長州鷄の香り揚げ クレープ添え》です
ネギや生姜、山椒などで漬け込んだ長州鷄を蒸してから揚げてあります
クレープに自家製の甘味噌ときゅうり、白髪ネギを北京ダックの様に巻いてお召し上がりください
お肉だけでも十分美味しくいただけます。クレープの追加も可能です♪
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