豆豉(トウチ)って知っていますか?    Chinesekitchen貴


2日のランチメニューです!

Aランチの牛すじと新じゃがの豆豉(トウチ)煮込み。

【豆豉】トウチと言う調味料

あまり馴染みがないと思います。

豆豉と言うのは

大豆を粒ごと発酵させた食品…

浜納豆みたいな感じで

中国料理では良くある調味料です!

昔は医薬品として使われていたほど

体にもいいんです

豊富なアミノ酸と芳醇な香りで

塩味が効いているので

調理中から漂う香りは食欲をそそり

ご飯とあうこと間違いなしです!

その、豆豉を今回は

牛すじとあわせました!

限定6食と数少ないのでお早めに( ^ω^ )

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2日のディナーは残り1席です

ご来店の際には

是非ご予約を…

お待ちしております!